Рулетики из баклажанов с чесноком рецепты с фото

Полный рецепт

ФотоРецепт - кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями на ФотоРецепт. Отличная закуска — рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки.

Остается она на следующий день в том же первозданном виде. В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью.

Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно. В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны.

На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан. Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше.

Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом 1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды.

Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце лишнее масло уйдет. Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре С градусов под фольгой.

Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща. Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 — 6 ложками майонеза. На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу. У меня муж любит такие рулетики,а я вот баклажаны не люблю в каком бы они не были виде приготовлены!

Достаточно не плохое блюдо. Много не требует,да и почти всем понравится. Очень хорошо можно удивить гостей Наша семья тоже любит это блюдо. Я для таких рулетиков еще помидор пропускаю через тёрку и смешиваю с чесноком и зеленью.

Видео рецепт

рецепт мясних рулетиків з грибами під соусом

рецепт мясних рулетиків з грибами під соусом