Рецепт пастуй пирог видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт пастуй пирог видео
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт пастуй пирог видео

Полный рецепт

Сегодня нас ждет семейный рецепт блюда любимое многими — пастуший пирог. Его приготовление требует времени, но ваши усилия окупятся с лихвой. Вместо фарша Джейми Оливер будет использовать тушеного барашка, корочку он также сделает по-особому - картофель будет внизу, по бокам и даже сверху. Такого пастушьего пирога вы точно еще не ели. Это определенно новый уровень приготовления пищи. Как правило в пастуший пирог в качестве начинки кладут фарш, но Джейми решил изменить традиционный рецепт и сделать блюдо еще вкуснее.

Посмотреть видео рецепт этого блюда можно здесь КУПИТЬ КНИГУ СМОТРЕТЬ ШОУ 1 Сперва запечем барашка. Натрите баранину с обеих сторон небольшим количеством оливкового масла и хорошей щепоткой морской соли и перца. Накройте сверху пекарской бумагой для того, чтобы мясо не подгорело. За 15 минут до этого момента снимите бумагу. Мясо станет мягким и будет отпадать от костей.

рецепт пастуй пирог видео

Выньте из духовки и оставьте остывать в противне. Затем выложите мясо на разделочную доску. Ни коем случае не мойте противень, весь липкий сок, что в нем остался, обладает потрясающим вкусом и пригодится нам для обжарки овощей. Высыпьте сюда крупно нарезанный лук, вместе с лавровым листом и розмарином. Добавьте четыре нарезанных моркови, четыре сельдерея и одну брюкву. Жарьте 20 минут на среднем огне, регулярно помешивая.

Должно получиться что-то на подобии рагу. Удалите кости и порвите мясо на куски при помощи рук, либо порубите ножом. Оставьте всю шкурку, она бесподобна. Перемешайте, мука загустит подливу. Подлива должна быть вязкой, она не должна плескаться в тарелке как бульон.

рецепт пастуй пирог видео

Налейте в начинку 1,5 литра воды. Она поможет поднять липкий сок со дна противня, получится настоящая темная подлива. Можете добавить оставшиеся крупные кости для запаха, потом мы их обязательно вынем, так что не пугайтесь.

Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшить огонь до слабого и тушите мясо с овощами в течении 40 минут. Сварим картошку в кастрюле с подсоленной водой в течении минут, или до готовности. Слейте воду, добавьте щепотку перца, кусок хорошего сливочного масла или даже два. Натрите сюда же на терке сыр и разомните все не оставляя комочков.

Возьмем большую глубокую тарелку и вылейте в нее немного оставшегося жира и разотрите его по всей поверхности. При этом листики приклеятся к жиру. Они придадут блюду особый хруст. Слейте подливу через дуршлаг в кастрюлю, выньте лавровые листья и кости. Сверху также обсыпьте пюре и прижмите пальцами. При помощи большого пальца, указательного и указательного пальца второй руки окунутых в муку, постарайтесь защемить края пирога.

рецепт пастуй пирог видео

Это просто великолепное блюдо. Хрустящая корочка и покроям и сверху. В Англии этот пирог едят с горошком, зеленью и подливом. Не лишайте и вы себя этого.

Видео рецепт

как приготовить пасту из маслин

рецепты домашней шоколадной пасты нутелла

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить горчичную заправку для селедки
  • крем для вафельных трубочек рецепт для вафельницы
  • соус сациви рецепт классический
  • варенье из тыквы армянский рецепт
  • крем для вафельных трубочек рецепт для вафельницы
  • кекс с вареньем рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из София says:

      Чудо птички! Большое спасибо за рецепт

    • Индивидуалка Яна из Тамила says:

      А чем это тесто отличается по вкусу или другим характеристикам от Тесто песочное(1)?

    • Красотка Джульета из Ирма says:

      Попробуйте!!! Я уверена, не пожалеете)))

    • Красотка Ева из Анжелика says:

      очень люблю тушеную капусту. увидела здесь, слюнки потекли. обязательно завтра приготовлю. я тоже добавляю лучок и ненадолго лавровый листик. кушаем со сметанкой. спасибо.

    • Красотка Маргарита из Дарья says:

      Я всегда думала, что кускус – это совсем другое… Он так быстро варится?