Грибной суп из вешенок рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

грибной суп из вешенок рецепт с фото
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

грибной суп из вешенок рецепт с фото

Полный рецепт

Сегодня вешенки можно купить круглый год в любом магазине. Это вкусный, ароматный и очень полезный гриб. Вешенки очень питательны, при этом они эффективно понижают уровень холестерина. Этот гриб может стать отличной заменой мясу. Грибной суп из вешенок обладает особенным, нежным вкусом и приятным ароматом.

Готовится такой суп быстро и просто. Необходимо помнить, что при варке, грибы сильно увариваются, но при этом выделяют сок, который делает вкус супа особенным. Вешенки чистят и промывают. Некоторые повара используют для супа только шляпки этого гриба, но готовить грибной суп из вешенок можно и используя гриб целиком.

грибной суп из вешенок рецепт с фото

Перед тем как положить грибы в суп, их обжаривают с овощами, или кладут в сыром виде. Крупу и макаронные изделия добавляют в суп после того, как овощи будут практически готовы. В конце суп приправляют специями и зеленью.

Сельдерей, зелень и овощи чистим и промываем. Картофель шинкуем тонкими брусками. Сельдерей, укроп и петрушку мелко порубим ножом.

грибной суп из вешенок рецепт с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Наливаем в сковороду немного растительного и кусочек сливочного масла. Разогреваем, и пассеруем в смеси масел морковку и лук до румяности. Затем добавляем к овощам очищенные, и порезанные дольками вешенки и жарим, пока вся влага не выпарится.

Поджарку из грибов и овощей перекладываем в суп и варим еще минут пять. Горячий грибной суп разливаем по тарелкам, посыпаем укропом и заправляем сметаной. Имбирь очистите и порубите его тонкими полосками. Чеснок освободите от кожуры и порубите как можно мельче. Болгарский перец шинкуем кубиками. Филе курицы хорошо промойте, удалите кожу и жир, обсушите салфеткой. Нарежьте мясо тонкими ломтями. Очистите вешенки, промойте их под краном и выложите на одноразовое полотенце, чтобы они немного обсохли.

Затем измельчите произвольными кусочками. Разогрейте глубокий сотейник с растительным маслом, вложите в нее имбирь, куриное мясо, грибы и чеснок. Перемешайте, и обжаривайте до тех пор, пока грибы не вберут в себя сок, который они же и выделят, и не приобретут румяную корочку.

грибной суп из вешенок рецепт с фото

Затем влейте соус соевый, положите звездочки бадьяна, перец болгарский и острый перец чили, измельченный тонкими кольцами. Перемешайте, и томите еще минуту. В сотейник влейте бульон, вскипятите и варите еще пять минут. Снимите сотейник с огня, выжмите в него сок лимона, посыпьте измельченным зеленым луком и выложите отваренную лапшу. Перемешайте и разлейте по порционным тарелкам. Вешенки почистим и промоем.

Видео рецепт

колбаски пальцем пиханые суп рецепты

самые вкусные супы рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить солянку c картошкой пошаговый рецепт
  • мультиварка arc qdl614a как приготовить суп
  • суп с фрикадельками рецепты с фото
  • рецепт супа с бараниной от мирового повара лазерсона
  • подробные рецепты супов с фото
  • бухча шурпа фасолевый суп рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка София из Ада says:

      премного благодарна за ссылку!!! читаю – не оторвать!!! восполняю пробелы, вдохновляюсь, уже даже начала пробовать.

    • Красотка Марина из Изабелла says:

      хочу поинтересоваться, удобно ли пользоваться этой формочкой для запекания, я ее видела в супермаркете, хочу купить, скажите, есть у нее недостатки , при запекании она темнеет или нет?

    • Индивидуалка Вероника из Вероника says:

      Интересная статья, спасибо! Заодно вспомнил школьные годы и сбор гербария. Несъедобного только. ))))

    • Индивидуалка Галина из Юлия says:

      Вы, главное, не забудьте записать их философствования, тогда со временем это блюдо обрастет такой историей, что никакому Оттоленги не снилось!

    • Индивидуалка Инга из Таня says:

      Спасибо за рецептик. Кстати вместо этого крема можно использовать сгущенку. Тоже очень вкусно. Тот кто любит печь - эксперементирует за милую душу. Напримет - я.