Как приготовить солянку c картошкой пошаговый рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить солянку c картошкой пошаговый рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить солянку c картошкой пошаговый рецепт

Полный рецепт

Для кастрюли 2 литра: Говядина - г Ветчина полукопченая - 80 г Говядина копченая - 80 г Мясной рулет - 80 г Огурцы соленые - 3 шт. Картошка - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Томатная паста - 1 ст. Масло растительное - 2 ст. Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Сахар - 1 ч. Зелень Лимон, маслины и сметана - для подачи Солянка - одно из самых любимых первых блюд в нашей семье. Обычно я готовлю ее именно по этому рецепту, используя и свежее мясо, и копченую нарезку.

Еще я всегда добавляю в солянку картошку, предварительно хорошо разварив ее в мясном бульоне. Мы любим солянку с ярко выраженным кисло-сладким вкусом, но все вкусы регулируются по предпочтениям.

как приготовить солянку c картошкой пошаговый рецепт

Первым делом нужно отварить мясо. Для этого залить кусочки мяса холодной водой, добавить чистую, вымытую луковицу в шелухе. Довести все до кипения, снять пену, слегка подсолить и варить минут , пока мясо не станет легко накалываться на вилку.

Тем временем все копчености нарезать мелкой соломкой. Здесь может быть и вареная колбаса, и сосиски. Обжарить мясную нарезку в растительном масле. Мне нравится обжарка до корочки. Для обжаривания люблю использовать антипригарный ковшик, у него высокие бортики, и ничего не брызгает на плиту. Пока обжаривается нарезка, бульон варится, нарезать картофель маленькими кубиками и морковь - соломкой.

как приготовить солянку c картошкой пошаговый рецепт

Опустить овощи в бульон после 30 минут его кипения. Нужно постараться разварить картофель в бульоне, чтобы при добавлении кислоты он не стал стеклянным. К обжаренной нарезке добавить мелко нарезанный репчатый лук. Жарить все вместе до прозрачности лука. Соленые огурцы лучше брать среднего размера, у меня были мелкие, но бочковые. Во-первых, такие огурчики гораздо кислее, что нам и требуется, во-вторых, они имеют свойство становиться мягкими при варке, чего не скажешь о маринованных, содержащих уксус.

Отварное мясо достать из бульона и нарезать мелкой соломкой так же, как и огурцы. Все это отправить в мясную зажарку в ковшик. Добавить туда же томатную пасту, сахар и половину стакана воды, чтобы паста хорошо растворилась.

Оставить все томиться на 10 минут. Затем отправить всю зажарку в бульон, где варились мясо, картошка и морковь. Хорошо размешать, если нужно подсолить. Так как от вкуса огурцов зависит вкус солянки, то этот вкус нужно отрегулировать еще при варке, пока кастрюля стоит на плите. Добавить чего не хватает - соли, сахара или кислинки.

как приготовить солянку c картошкой пошаговый рецепт

Если мне маловато кислоты, то я добавляю щепотку лимонной кислоты или лимонный сок. Положить лавровый листик и еще прокипятить все вместе минут. Подавать сборную мясную солянку с картошкой обычно принято с маслинами, лимонной долькой и сметаной.

Видео рецепт

капуста тушеная в духовке с солянкой пошаговый рецепт

рецепты солянки сборной мясной классическая

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп из плодов свежих рецептура
  • как приготовить борщ в мультиварке redmond
  • вкусный суп с телятины рецепт
  • рецепт кваса для окрошки из ржаной муки
  • рецепт супа для мультиварки ареса
  • солянка мясная сборная с картошкой по шаговый рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиза из Надежда says:

      Админ, просветите, пожалуйста, что такое козий сыр? Это творог только из козьего молока? Или он совершенно другой консистенции и вкуса? В продаже никогда не видела, или, может быть не поняла, что это именно он. Можно ли его заменить тем же творогом, или фетой, или не знаю ее чем :)

    • Красотка Ирма из Белла says:

      oikuméne, сторчались они там у вас, видать, петрушкой по вене баловались. С другой стороны, если орел-защитник пальчиком из-за океана не грозит, значит, и не такое можно.

    • Индивидуалка Глория из Юля says:

      ДА ,такие помидоры вкусные. Часто такие делаю.

    • Индивидуалка Богдана из Света says:

      У вас очень хорошие рецепты.Все понятно росписано.Очень хогороший сайт.Я попробовала много ваших рецептов и неразу небыло несоотвецтвий.Спасибо вам за такой сайт.Буду ждать новинок на вашем сайте.удачи!!!

    • Индивидуалка Тамила из Эрика says:

      Рецепт просто замечательный=)))Доела минут пять тому назад уже хочу добавочки=))))спасибо Администратор!