Как приготовить суп с фрикадельками из фарша

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп с фрикадельками из фарша
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить суп с фрикадельками из фарша

Полный рецепт

Суп с фрикадельками — один из самых популярных, его готовят чаще остальных, поскольку такой супчик получается вкусным, наваристым и очень аппетитным. Фрикадельками называют приготовленные из какого-либо фарша шарики небольшого размера примерно от вишенки до грецкого ореха , сваренные в бульоне. Фарш может быть любым: мясным говяжьим, свиным, смешанным , куриным, из индейки или различных сортов рыбы, и даже из овощей. Единственное — лучше, если фарш будет из более постного мяса.

Соответственно, суп с фрикадельками также может иметь любой состав, главное — чтобы в нем были фрикадельки. Приготовить такой супчик можно очень быстро, при этом он получается вкусным, и с удовольствием его кушают и дети, и взрослые.

как приготовить суп с фрикадельками из фарша

В приготовлении этого супа с фрикадельками существуют свои тонкости, соблюдение рецепта позволит сделать его очень ароматным и наваристым. Об этих тонкостях мы и расскажем. Чем нежнее получатся фрикадельки, тем вкуснее будет суп. Составляющие фарша для фрикаделек — это основной ингредиент мясо, рыба или овощи , а также лук, различные пряности по вкусу и соль. Дополнительно во фрикадельки можно добавить зелень, вымоченный белый хлеб, грецкий орех и другие добавки по вкусу.

А вот рис в настоящие фрикадельки добавляться не должен — иначе это будут уже тефтели, однако такая практика весьма распространена. Для фарша лучше выбирать нежирные сорта мяса, из рыбы подходят тилапия и треска, если используется курица — то только филе, либо печенка.

как приготовить суп с фрикадельками из фарша
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Для овощных фрикаделек используют свеклу, морковь, картофель, баклажаны, кабачки и другие овощи, из которых формируют фрикадельки после отваривания и натирания на терке.

Для приготовления нежных, однородных и сочных фрикаделек фарш нужно хорошо перемолоть через мелкую решетку мясорубки, лучше 2 раза. Лук добавляется в фарш мелко нарезанным или натертым на терке, также его можно перекрутить в мясорубке вместе с мясом, овощами или рыбой. Особую нежность фаршу можно придать при помощи нескольких хитростей: Никогда не добавляйте в фарш для фрикаделек яйцо — правильно приготовленный фарш при формовании фрикаделек небольшого размера до грецкого ореха итак не будет разваливаться, из-за яйца готовые фрикадельки будут иметь более грубый вкус, а бульон получится мутным.

Как уже было отмечено, фрикадельки нужно делать размером от вишни до грецкого ореха, для этого можно использовать чайную ложку или формовать изделия, постоянно смачивая руки в холодной воде — иначе фарш будет к ним прилипать.

как приготовить суп с фрикадельками из фарша

Готовые фрикадельки можно заморозить: выложите их на пергамент и уберите в морозильную камеру, после застывания их можно сложить в пакет и хранить до востребования. Варить суп с фрикадельками можно на любом бульоне — овощном, мясном, курином, грибном, рыбном. Конечно, следует иметь в виду, что для супа на рыбном бульоне лучше использовать фрикадельки из рыбы и т.

Видео рецепт

стандартный гороховый суп рецепт

как приготовить холодный суп

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рыбного супа с форелью
  • суп з макаронами рецепт
  • рецепт солянки в мультиварке пхилипс
  • холодныйю борщ рецепт
  • холодный борщ украинский рецепт
  • как приготовить суп из чечевици

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ева из Марина says:

      Администратор, спасибо огромное что напомнила о пицце.На выходных сделаю обязательно.

    • Индивидуалка Лиана из Бета says:

      Скажите пожалуйста, а можно ли это печенье готовить без масла? Ведь Крестопоклонная - особенно строгая неделя поста.

    • Красотка Ксения из Нонна says:

      Чиабатта у меня стоит первая в списке!:))

    • Красотка Анжелика из Галина says:

      Администратор, спасибо большое за ответ, буду с нетерпением ждать открытие Вашего сайта в новом дизайне. Я была бы счастлива, если бы в Ввашей коллекции появились муссовые торты со вкусом манго и маракуи, хорошо что сейчас можно приобрести пюре этих фруктов.
      Администратор, теперь практический вопрос: как-то раз явзбивала 33% сливки "Простоквашино" в кухооной машине кенвуд, но они у меня к сожалению не взбились, может не те сливки взяла или просто нужно использовать обычный миксер с этой целью? Сейчас я хочу приобрести необходимый инвентарь и ингредиенты для муссовых десертов. Не подскажите, сливки и белый шоколад какого производителя Вы используете?
      Спасибо за внимание.

    • Индивидуалка Лада из Анжелика says:

      Девочки, я читала где-то, что если перед выпечкой в корзиночки положить доверху сухой горох или мелкую фасольку, то тогда тесто во время выпечки не будет слишком расширяться, занимая пустой объем внутри корзинки. То есть, бортики корзиночек останутся тонкими.