Как приготовить вкусный тифтелевый суп

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусный тифтелевый суп
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить вкусный тифтелевый суп

Пошаговая готовка

Начнем с самого простого базового варианта, который можно быстро приготовить и тут же похлебать на кухне практически на бегу. Но если чуть-чуть усложнить технологию, ввести дополнительные ингредиенты, то этот приготовленный в домашних условиях Суп который с большой буквы будет незазорно подать пусть не в ресторане, но за домашним торжественным обедом в нарядной супнице с серебряным черпаком!

Главный ингредиент нашего супчика — фарш для тефтелей. Чаще всего это смешанный фарш из говядины и свинины, но тем, кто следит за своим весом, лучше использовать нежирное мясо, например, курицу или индейку. Для того, чтобы тефтели не вышли слишком плотными, к мясу непременно добавляют какой-нибудь наполнитель: репчатый лук, манку, размоченный хлеб, сырую или вареную крупу. Многим привычны тефтели из мясного фарша и риса, но не менее вкусны и тефтели из гречки.

как приготовить вкусный тифтелевый суп

Если в какой-нибудь день у вас окажутся остатки гарнира из гречки, вспомните про этот рецепт! Рассыпчатая гречка для тефтелей варится в небольшом количестве воды на см выше уровня крупы на слабом огне под крышкой около 20 минут после закипания. Сочности фаршу придаст мелко шинкованный или натертый на крупной терке репчатый лук. Чтобы при варке тефтели не потеряли форму и не развалились, для связки желательно добавить сырое яйцо или только белок при использовании субпродуктов — обязательно!

Кстати, если наполнителем служит сырой круглозерный рис или гречневый продел сечка , тефтели не развалятся и без яйца. Следующий шаг — отбивание, — частенько опускают, а потом удивляются, почему в домашних супах форма фрикаделек какая-то корявенькая, в отличие от идеально сферичной ресторанной подачи, да и бульон мутноват.

как приготовить вкусный тифтелевый суп
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Фарш обязательно надо отбить до появления белых белковых нитей. Можно просто с силой бросать кусок фарша на разделочную доску; можно вывалить его в пакет из пищевого полиэтилена, плотно завязать и швырять на стол в таком виде. Результат тот же, а вот грязи и мясных брызг не в пример меньше! И вот только когда фарш приобретет липкую, мажущую консистенцию, смочите руки в холодной воде и сформируйте из полученной массы круглые тефтели.

Помимо картофеля мы можем добавить и другие овощи, например, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, зеленый горошек, мороженую кукурузу и т.

Такие добавки сделают суп не только сытнее и вкуснее, но и красивее. Поскольку все эти овощи очень нежные, их варят до готовности не больше минут.

как приготовить вкусный тифтелевый суп

После закипания забросьте тефтели. Тефтели опускаем в кипящую воду поодиночке, каждый раз дожидаясь повторного закипания воды. После следующего закипания убавьте огонь до слабого и варите суп под крышкой — только тогда бульон сохранит идеальную прозрачность. Переходим к зажарке — именно она и превращает воду с мясом и овощами в Суп, как кулинарное явление.

Видео рецепт

фото рецепт приготовления сырного супа

видео как приготовить суп гороховый

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп из чечевици
  • видео как приготовить суп с куринным бедром
  • рецепт супа для мультиварки ареса
  • рецепт супа из мороженной сайры
  • рецепт супа с сердиреем
  • как приготовить солянку c картошкой пошаговый рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксения из Рина says:

      Это действительно шикарный соус!

    • Красотка Иветта из Алина says:

      Я в этот салат вместо мяса кладу рыбные консервы в масле, и перемешиваю салат часа за два до по подачи на стол, получается тоже очень вкусно и необычно.

    • Индивидуалка Инга из Диана says:

      Админ, большое спасибо за блог.

    • Индивидуалка Агния из Эмма says:

      Я очень люблю рыбу в кунжуте, но жарю скорее в азиатском варианте: сначала полтора-два часа мариную куски рыбы (чаще беру минтай и очень люблю филе пангасиуса, он отлично подходит) в соевом соусе или тайском рыбном соусе (в Германии продается под названием Nam-Pla). Потом обваливаю в семенах кунжута и жарю на кунжутном масле, смешаном с рапсовым, одно кунжутное для жарки не подходит, быстро подгорает. Получается необыкновенно нежная и сочная рыба. К ней подаю рис с кабачками, жареными в сливках. Просто невозможно оторваться от такой вкуснятины, очень легкое и быстрое в приготовлении блюдо!

    • Индивидуалка Гелла из Дарья says:

      ага,поищу спасибо и про форму уже прочитала..:) вот она хе-хе сила ссылки!