Лагман рецепт с фото из курицы в мультиварке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лагман рецепт с фото из курицы в мультиварке
Также с указанным блюдом желательно попробовать рецепт солянки виттес. Они прекрасно дополняют друг друга.

лагман рецепт с фото из курицы в мультиварке

Полный рецепт

Лагман — интересное и необычное блюдо, которое можно назвать и первым, и вторым. Если говорить простым языком, лагман — это особая лапша, которую заправляют ароматной мясо-овощной подливой со специями.

Традиционный лагман — блюдо, требующее особых умения и навыков в кулинарии. Там и специальная лапша, достигающая в длину пяти метров, и использовании только баранины, и специи, подобранные под этот вид мяса. Сегодня же рецепт этого блюда стал столь популярен, и, конечно, адаптировался под вкусы и пристрастия разных народов. И если раньше лагман готовили только в больших казанах, тратя на жарку и томление много времени, следя за процессом варки, сейчас с появлением мультиварок усилия на этот этап приготовления сведены к минимуму.

лагман рецепт с фото из курицы в мультиварке

Классическое мясное составляющее подливы или как его правильно называют ваджи — это баранина, но допустимо использовать и любой другой вид и жирного, и постного мяса: говядину, телятину, свинину, птицу. Как бы то ни было, лагмана вегетарианского не бывает, мясо в блюде обязано присутствовать. Также в ваджу кладут овощи. Здесь тоже простор для фантазии неограничен. Используют картошку, томаты, сладкий и острый перец, лук, морковь, редьку.

Допустимо добавлять по вкусу и другие овощи: капусту белокочанную, цветную, баклажаны, кабачки. Обычно для лагмана готовят лапшу самостоятельно из самых доступных продуктов: яиц, муки и воды.

лагман рецепт с фото из курицы в мультиварке

Но сложность приготовления лапши не в недоступности ингредиентов, а в самой технологии: тесто долго вымешивают и мнут, после раскатывают в тончайшие пласты и нарезают веревками, которые в последствие вытягивают руками. Не каждый справится с этим заданием, но выход прост: можно использовать для приготовления лагмана обычную домашнюю лапшу, приобретенную в магазине лапшу для лагмана и даже обычные макаронные изделия.

Для блюда используют любые специи по вкусу, лучшим решением будет взять специальные готовые смеси для лагмана, сухую аджику. Подают блюдо, составляя ее из двух основ: лапши и ваджи. В глубокую тарелку или пиалу выкладывают лапшу, поверх наливают подливу. Консистенцию подливки регулируют самостоятельно при приготовлении: если нравится гуще — льют воды меньше, жиже — соответственно, больше. Добавляем небольшими порциями просеянную муку, замешиваем крутое тесто. Убираем его на час в холодильник, положив в сухую чистую миску и прикрыв полиэтиленом.

В чашу мультиварки выкладываем нарезанную некрупными кубиками баранину. Добавляем нарезанную соломкой морковь и полукольца лука. Продолжаем готовить на прежнем режиме до смягчения овощей. Томаты и перец нарезаем кубиками, кладем к мясу и обжаренным овощам. Перемешиваем, тушим пять минут. Готовим, установив таймер на 1,5 часа. Если есть необходимость, во время томления подливаем кипящую воду. Отвариваем лапшу в соленой воде в течение минут в зависимости от толщины изделия. Количество соли рассчитываем таким образом: на литр воды столовая ложка соли.

лагман рецепт с фото из курицы в мультиварке

Приготовившуюся лапшу откидываем на дуршлаг, ополаскиваем и выкладываем в тарелки. Заливаем ее горячей мясной подливой, украшаем измельченной зеленью. Выкладываем подготовленное мясо, обжариваем до румяной корочки, после вливаем две трети стакана кипящей воды. Пока мясо готовится, займемся всеми овощами: промываем их, очищаем и нарезаем кубиками одинакового размера.

Видео рецепт

лагман рецепт приготовления пошагово

как приготовить уйгурский лагман в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт холодника из щавеля на свекольном отваре
  • гороховый супа с копченостями пошаговый рецепт
  • рецепт кваса для окрошки из ржаной муки
  • рецепты простых японских супов
  • рецепты солянки для мультиварки поларис polaris pmc 0512
  • суп минестроне на воде рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Яна из Венера says:

      http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=406&t=5402

    • Красотка Вера из Беата says:

      Пробовала недавно у приятельницы, очень вкусно!Спасибо Вам за рецепт.У нас в этом году на даче урожай патиссонов. Они вкуснее и полезнее кабачков.

    • Индивидуалка Регина из Агата says:

      Олесенька, чудесный чизкейк. Смотрю и насмотреться не могу. Спасибо тебе и низкий поклон за такие вкусняшки, которыми ты нас постоянно балуешь.

    • Индивидуалка Наталия из Кира says:

      а помидоры жёлтых сортов можно так консервировать?

    • Индивидуалка Катарина из Кристина says:

      Как долго он может храниться в холодильнике?