Рецепт супа журек с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа журек с фото
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт супа журек с фото

Пошаговая готовка

Так получилось, что это блюдо само попросилось в блог. Я узнала о нем совершенно случайно. Сегодня о том, как приготовить очень вкусный польский суп журек, рецепт которого мне передала подруга вместе с журом, без которого он не готовится.

Журом называют закваску, приготовленную из ржаной муки. И она или покупается в Польше ее продают в супермаркетах, и именно оттуда ее привозят моей подруге, которая так любезно предложила мне уже готовый жур , или готовится заранее. Ниже я напишу, как эту закваску можно сделать самому дома. По преданию, рецепт польского супа журек появился в результате спора. Говорят, что один пекарь-трактиршик был очень жадным и бессовестно жульничал, разбавляя и не докладывая продукты для своих посетителей.

рецепт супа журек с фото

Словом, имело его заведение плохую славу в округе. Обижались на него люди и подослали однажды человека, чтобы его проучить. И вот однажды пришел к нему незнакомец, и предложил ему пари: пусть пекарь угостит его самым невкусным супом.

И если он его съест, то заберет у него корчму и этот рецепт, а если от этого супа ему станет плохо, то пекарь за это получит мешок с деньгами. Но эффект от супа был прямо противоположный. Суп журек очень понравился гостю и стал готовиться повсеместно.

рецепт супа журек с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Говорят, что в Польше в каждом регионе существует множество его рецептов. Моя подруга перепробовала их разное множество и считает, что лучше, когда суп журек готовится без вареных овощей. Картошка, морковка и даже лук там ни к чему. Я ей поверила и сделала по ее проверенному рецепту. Результатом мы остались очень довольны. Так что смело рекомендую. Если у вас нет возможности купить жур в бутылке, то вам нужно его сделать самим.

Для этого в банку всыпать муку, залить горячей водой и перемешать до однородности. Дальше добавить холодную воду, положить нарезанный кусочками хлеб, чеснок, несколько горошин перца, лавровый листик и перемешать.

Банку накрыть марлей и поместить в тёплое место для брожения на 5 дней. А само приготовление супа несложное. Сначала нам нужно сварить бульон. Для этого я взяла 4-литровую кастрюлю, налила туда 1,5 литра воды и поставила закипать. Для бульона я использовала луковицу воткнула в нее несколько бутончиков гвоздики , зубчик чеснока, пучок зелени как ведете, только стебли — экономлю , очищенную морковку, лавровые листики и несколько горошин черного перца.

рецепт супа журек с фото

А тем временем можно приступить к нарезке. Предварительно я купила грудинку, два вида колбасок, был у меня готовый жур, привезенный из Польши спасибо, Наташа , я почистила 4 зубчика чеснока и приготовила сухой майоран. Майоран должен быть сушенным, подруга предупредила, что свежий получается невкусно она пробовала.

Видео рецепт

рецепты супов для фигуры

молочный суп с грибами рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусный суп с телятины рецепт
  • гороховый суп в мультиварке марта рецепт
  • рецепт супа харчо в мультиварке витесс
  • суп минестроне на воде рецепт
  • холодныйю борщ рецепт
  • как приготовить национальные российские щи

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алла из Таира says:

      Соус вкусный спору нет,только перед тем как лук отправить в блендер его стоит наемного припустить уксусом а лучше лимоном.

    • Индивидуалка Аза из Наташа says:

      Замечательный рецепт. Я тоже обязательно такое блюдо приготовлю. Администратор, а еще было бы просто здорово если бы в каждом рецепте после состава вы писали хотя бы приблизительную каллорийность блюд. Цены бы вам не было.)

    • Красотка Анна из Лилия says:

      таять во время поедания. Обязательно сохраню для себя

    • Красотка Лада из Анфиса says:

      А за этого карпа огромное спасибо!

    • Индивидуалка Диана из Руслана says:

      Свежие есть в “Метро”, но дорогие, блин… дано на них облизывался. Кстати, кроме вина или сидра можно использовать пиво типа Хугардена.