Суп минестроне на воде рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп минестроне на воде рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

суп минестроне на воде рецепт

Полный рецепт

Итальянская кухня плотно и надежно вошла в нашу жизнь. Правда, как-то однобоко, преимущественно пиццами, пастой и лазаньей. Это блюдо на своей родине чуть ли не самое любимое: итальянцы, в отличие от большинства европейцев, уважают плотные обеды, а не ужины.

Причем оно может быть и легким, и весьма сытным, и в виде пюре, и привычным первым. Суп минестроне классический готовится самыми разными способами. Фактически у каждой хозяйки свой рецепт. Но, какой бы вы ни выбрали, любой будет одобрен и вами, и вашими близкими.

суп минестроне на воде рецепт

В итальянских наименованиях блюд точно указывается, что под ними подразумевается. Так, минестра — просто суп, минестрина — его легкая версия, а минестроне — это густой, насыщенный вариант. Причем не обязательно густота достигается пюрированием, просто в блюдо кладется как можно больше составляющих. И обязательно минестроне должен быть красив, в противном случае вы получите хоть и вкусный, но самый обычный овощной суп. Изначально минестроне классический готовился очень долго — до шести часов.

В процессе овощи разваривались практически до состояния пюре. Современные ритмы жизни и аппаратура, облегчающая готовку, сократили время до трех часов, а то и менее — в конце концов, кашеподобную консистенцию нетрудно получить при помощи блендера. Однако несколько правил все же соблюдаются и сейчас. В классическом минестроне должно быть не меньше десятка разных овощей. Исходим из того, что фасоль у нас в наличии только сухая.

суп минестроне на воде рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Стакан бобов заливается на ночь водой, а наутро варится часа два, до полной мягкости. По кочанчику ромэна и радиччио, большой сладкий перец и синяя луковица крупно рубятся и варятся четверть часа. Отвар отцеживается, овощи пюрируются.

Репчатая луковица режется мелко, морковка трется; из них делается зажарка. Зелень — петрушка, лук-перо и укроп — измельчаются. В два литра бульона закладывается овощное пюре; после его закипания вводятся поджарка и фасоль. Минестроне еще раз доводится до кипения, после чего добавляются сыр с зеленью. Практически сразу после размешивания кастрюля накрывается и убирается с огня.

Четверть часа настаивания — и обед готов. В том числе и тому, кто отдает предпочтение мясным блюдам. С беконом минестроне особенно вкусен. Для его сотворения граммов бекона режутся кубиками и припускаются на растительном лучше оливковом масле. Как зажарка зазолотится, она перекладывается в кастрюлю и дополняется нарубленными четырьмя стеблями сельдерея, средним цукини, ста граммами свежей фасоли, двумя помидорами, спаржей примерно 4 штуки и болгарскими перцами — для красоты берется один красный, другой желтый.

суп минестроне на воде рецепт

Без добавления жидкости овощи тушатся до смягчения, после чего вливается полтора литра бульона или горячей воды, и варка продолжается еще минут Незадолго до отключения плиты минестроне сдабривается нарубленным перцем чили, солью и любыми пряными травами. Все знают, насколько итальянцы любят макароны. Неудивительно, что с ними готовят и суп минестроне. Рецепт классический с пастой воплощается в жизнь в несколько этапов: Через десять минут варки суп разливается по тарелкам, сдабривается тертым сыром и рубленой петрушкой и поедается горячим.

Видео рецепт

рецепты крестьянского супа

пюрецепт супа с шампиньегами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп щи от 1 года рецепт
  • рецепт солянки сборной с картофелем
  • традиционный китайский кисло острый суп рецепт
  • суп из говядины с картошкой рецепты
  • рецепт супа журек с фото
  • как приготовить лагман без картошки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эльвира из Камилла says:

      Очень вкусно вышло. с маслом жирновато - но муж смел моментально, и добавки попросил - это высшая похвала блюду.

    • Красотка Кристина из Анжелика says:

      В Молдавии также повсеместно готовят голубцы в виноградных листьях, вместо виноградных также используют молодые листики мать-и-мачехи, молодые кленовые листочки. Пробовала все варианты, одинаково вкусно.

    • Красотка Леся из Таира says:

      Рецепт записала на всякий случай

    • Индивидуалка Каролина из Таня says:

      Администратор,это высший пилотаж!На Новый год сварганю(если не раньше,руки уже чешутся)Рецепт-сказка!Огромное спасибо!Дораду обожаю,готовлю часто,а это-эксклюзив!

    • Красотка Ирен из Агнесса says:

      Привет всем! Сочетание курицы и шампиньонов - это восхитительно! Отличный рецепт, заберу в свою копилку. Спасибо огромное Олесе!!!