Пахлава лезгинская рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пахлава лезгинская рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

пахлава лезгинская рецепт

Пошаговая готовка

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки. О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры.

Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе — греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило.

пахлава лезгинская рецепт

Общее время готовки — 1 час 20 минута. Активное время готовки — 1 час 0 минута. Стоимость — высокая стоимость. Калорийность на гр — ккал. Количество порций — 8 порций Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню.

Мука пшеничная — г 3, стакана. Сметана — г. Масло сливочное — г. Яйцо куриное — 2 шт. Разрыхлитель теста — 1 ч. Пряности — по вкусу. Масло сливочное — г для первой заливки.

пахлава лезгинская рецепт

Сахар — 1 ст. Вода — мл. Мед — 50 г Для приготовления теста для пахлавы по классическому рецепту размягчите сливочное масло: при комнатной температуре или за 30 секунд в микроволновке на маленькой мощности Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте.

Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель. Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла. Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще даже приторнее! Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки.

Орехи для начинки могут быть практически любые. Для более бюджетного, но тоже очень вкусного варианта, к дорогим орехам - грецким или фундуку - добавьте арахис, например, , или на ваш вкус. Отложите четвертинки грецких орехов целые ядра миндаля или фундука в нужном количестве например, 24 штуки , а остальные орехи измельчите. Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу ваниль, кардамон, корица.

пахлава лезгинская рецепт

Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей - их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы. Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска.

Видео рецепт

рецепты пахлавы с фото

едим дома рецепты пахлава

Поделиться:
Похожие рецепты
  • программа вкусно 360 рецепты эклеры
  • десерт макарон: рецепт приготовления с фото
  • сборник рецептур на вафли
  • булочки творожное чудо рецепт
  • как приготовить мармелад в лабораторных условиях
  • рецепты диетического желе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльвира из Белла says:

      4.Почему лучше не промывать? Всегда промывал. Привычка-с

    • Индивидуалка Изабелла из Таня says:

      Хочу приготовить такой салат не в порционных стаканчиках, а в общий салатник, так как гостей много, и предпочтения разные, такого количества стаканчиков все равно нет. Скажите сколько раз надо чередовать слои? двух достаточно? Заранее благодарю...

    • Красотка Ирина из Арина says:

      хочу поинтересоваться, удобно ли пользоваться этой формочкой для запекания, я ее видела в супермаркете, хочу купить, скажите, есть у нее недостатки , при запекании она темнеет или нет?

    • Индивидуалка Тамила из Стелла says:

      Спасибо!

    • Индивидуалка Анастасия из Веста says:

      Ya takoy salat delayu chasto:-)