Рецепт торта бисквит сметанно-клубничное желе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт торта бисквит сметанно-клубничное желе
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт торта бисквит сметанно-клубничное желе

Пошаговая готовка

Торт желейный с бисквитом покорит сердца всех сладкоежек. Воздушный бисквит, пропитанный нежным кремом, в сочетании с легкой желейной прослойкой позволяет получить в меру сладкий и нежный десерт. Основой для торта являются бисквитные коржи. Наверное, каждая хозяйка знает, как приготовить бисквит. Для молодых хозяек, которые еще ни разу не сталкивались с приготовлением тортов, мы напомним, как правильно выпекать коржи.

Классический бисквит готовят из яиц, сахара и муки. Для этого охлажденные яйца разбивают и отделяют белки от желтков. Белки взбивают в плотную пену. Затем, не прекращая взбивать, постепенно всыпают сахар и по одному вводят желтки. Очень важно, при взбивании перемещать миксер только в одном направлении. Иначе тесто осядет, и бисквит не получится.

рецепт торта бисквит сметанно-клубничное желе

В конце просеивают муку и взбивают, снизив скорость. Желейный слой готовят на основе фруктовых соков, сметаны или сливок. Можно сделать в отдельной посуде фруктовое желе разных цветов, затем нарезать его и добавить в сливочное или сметанное желе.

Получиться не просто вкусный желейный слой, но и красивый. Кроме этого, в желе добавляют кусочки фруктов или ягоды. Охлажденные яйца взбиваем миксером с сахаром, постепенно увеличивая скорость. Как только масса станет пышной, всыпаем муку и перемешиваем ложкой в том же направлении, что и взбивали.

рецепт торта бисквит сметанно-клубничное желе

Разъемную форму выстилаем пергаментом и выливаем в нее тесто. Вынимаем, и остужаем бисквит прямо в форме. Сметану соединяем с сахаром и взбиваем до полного растворения последнего.

Не прекращая взбивать, вводим тонкой струей охлажденную смесь желатина. Бисквит пропитываем сиропом, и наносим на него желе из сметаны. Разравниваем лопаткой и отправляем в холодильник. Из пакетиков готовим желе по инструкции на упаковке. Однако воды берем вполовину меньше, чем указано на упаковке. На застывшее желе из сметаны, выкладываем ломтики фруктов и ягоды.

Поливаем их половиной охлажденного желе и снова отправляем в холодильник. Как только желе схватится, поливаем остальным. Выдерживаем в холодильнике до полного застывания. Затем проводим острым тонким ножом между тортом и бортиком формы. Раскрываем форму и нарезаем торт. Яйца взбиваем с сахаром до получения воздушной пышной пены. Вводим понемногу дважды просеянную муку и пекарский порошок. Прогреваем на водяной бане набухший желатин, помешивая, пока не растают все комочки. До кипения не доводим!

рецепт торта бисквит сметанно-клубничное желе

Сливки взбиваем до крепкой пены, вводим полстакана сахара и йогурт. Взбиваем еще пару минут. Вливаем тонкой струей растопленный желатин, помешивая. Затем всыпаем какао-порошок и перемешиваем. Бисквит вынимаем из духовки и остужаем прямо в форме. Выливаем на бисквит сливочно-шоколадное желе и ставим в холодильник. Из пакетиков готовим клубничное желе по рецепту на упаковке.

Видео рецепт

простой рецепт вкусного желе из калины

как приготовить ягоды в желе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тирамису с бискотти рецепт
  • простой десерт к чаю рецепт с фото
  • зефир на молоке по дюкану рецепт
  • рецепты десерт из минимальными калориями
  • как приготовить кофейное желе
  • панакота десерт из молока рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мирра из Диана says:

      А видео я внимательно посмотрю дома, и тогда либо аргументированно тебе возражу, либо авторитетно соглашусь. :))

    • Красотка Ксения из Дайна says:

      Сколько не пробывала, ничего не получалось. И пудры больше добавляла, и крахмал. Если не липнет к рукам, то начинает разваливаться (даже после холодильника). Сколько по времени ее нужно месить???

    • Индивидуалка Агнесса из Аза says:

      Да в принципе есть :) Ведь кальмар нам ближе и доступней осьминога :)

    • Индивидуалка Римма из Алла says:

      Интересные статьи пишите. Спасибо за труды!

    • Индивидуалка Оксана из Марта says:

      O4en´ wkusno polu4ilos´. moim rodnym ponrawilos´ .bol´shoe spasibo .