Зефир рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

зефир рецепт с фото
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

зефир рецепт с фото

Полный рецепт

Зефир — популярное лакомство, известное человечеству очень давно. В Древней Греции считалось, что его рецепт подарен людям богом западного ветра Зефиром, в честь него десерт и был назван. Правда, в те седые времена готовили его путем смешивания пчелиного меда и алтея аптечного, выступавшего в роли загустителя.

На Руси же варили свой вариант лакомства. Густое яблочное варенье смешивали с медом, когда десерт застывал, его резали на кусочки и хорошо просушивали на солнце. Называется эта сладость пастилой, именно она и стала прообразом привычного для нас зефира.. В 19 веке купец, инженер, изобретатель, владелец яблочных садов Амвросий Прохоров — придумал добавлять в классическую пастилу яичный белок. После чего она приобретала белый цвет, становилась более твердой и упругой. Лакомство, выпускаемое заводом Прохорова, быстро завоевало Европу.

зефир рецепт с фото

Пытаясь его воспроизвести, французские кондитеры добавили не обыкновенные белки, а взбитые. С годами зефир приобрел различные окрасы, ароматы и вкусы благодаря появлению всевозможных красителей и ароматизаторов. А для его украшения теперь используют не только сахарную пудру, но и ореховую крошку, шоколад, глазурь..

Современный зефир имеет четыре основных, обязательных составляющих: яблочное или фруктовое пюре, сахар им заменили мед , белок и желатин либо его натуральный аналог агар-агар. Благодаря натуральному составу, калорийность продукта всего ккал на г. Согласитесь, для десерта эта цифра очень скромна.. Зефир рекомендован РАМН к употреблению маленьким детям и школьникам в период активного роста и повышенной мозговой активности.

зефир рецепт с фото

Все потому, что он богат на пектин, улучшающий пищеварение и стимулирующий мозговую деятельность.. Домашний зефир — рецепт с фото. Вкусному домашнему зефиру совсем не обязательно быть белым. Приготовленное по приведенному ниже рецепту воздушное лакомство будет иметь нежный малиновый оттенок и манящий аромат аппетитной летней ягоды.

А сам процесс его приготовления отнимет у вас не более получаса. Готовится вкусный, натуральный зефир из минимального количества простейших ингредиентов:. Немного заранее подготавливаем желатин, замочив его в указанном количестве чистой воды;. Ягоду слегка провариваем, после чего перетираем в кашицу через мелкоячеистое сито;.

В сотейнике смешиваем малиновое пюре с сахаром, перемешиваем, доводим до кипения, после чего снимаем сладкую массу с огня. Когда малиновое пюре остынет, присоединяем к нему набухший желатин, тщательно перемешиваем, пока не получим однородную массу.

зефир рецепт с фото

Теперь морально подготовьте ваши руки к тому, что им придется не менее 15 минут взбивать малиново-желатинную смесь миксером, пока она не станет похожа на мягкий воздушный мусс. Застилаем выбранную форму фольгой, так чтобы она покрывало дно и немного выходила за пределы бортиков.

Видео рецепт

зефир лакомка рецепт

как приготовить зефир с медомв домашних условиях для диабетиков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить мармелад в лабораторных условиях
  • творожный суп для ребенка от года рецепты
  • как приготовить десерт в форме губ
  • вишневое желе рецепт
  • рецепт желе слаёное шеколадно-кофейное
  • рецепты десерт из минимальными калориями

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оксана из Ирина says:

      Администратор, спасибо за идеи. Очень вкусный салатик, но у меня телятина получилась немного жесткой. Может слишком тонкое мясо было и нужно было меньше жарить?

    • Красотка Майя из Лиза says:

      А если рыбку предварительно промариновать в маринаде-оливковое масло,сок лимона,чеснок и специи.Мммммм...Попробуйте!

    • Индивидуалка Светлана из Регина says:

      Здравствуйте, Администратор!!!
      Очень хочется приготовить торт ОПЕРА.
      НО где взять миндальную муку???
      В магазинах не встречала....

    • Красотка Лариса из Ольга says:

      Я часто готовлю такую картошечку.Обожаю.Я ещё добавляю укропчик.Очень вкусно.

    • Индивидуалка Белла из Татьяна says:

      Если говорить о том, что нам не хватает, то для некоторых и руккола – пустой звук! Ну а для нас, уже повидавших виды кулинаров, это безусловно интересно)