Как приготовить отбивные в лимонном маринаде

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить отбивные в лимонном маринаде
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить отбивные в лимонном маринаде

Полный рецепт

Горячие закуски Свиные отбивные, пожалуй, лучшее мясное блюдо для праздничного стола! Хотя готовить отбивные люди научились из мяса говядины и даже курицы во всем мире. Любопытный факт: по-французски отбивная называется котлетой, а то, что мы традиционно именуем отбивной - французы называют эскалопом.

Неважно, кто и что подразумевает под названием отбивной, важно, что сам процесс приготовления отбивных создает празднично-приподнятое настроение.

как приготовить отбивные в лимонном маринаде

Потому что по всей квартире витают дразнящие аппетит ароматы жареного мяса. А самые вкусные отбивные получаются из свинины, потому что само по себе это мясо, нарезанное поперек волокон, очень нежное.

Кусочки нарезают толщиной около ,5 см. А, чтобы свиные отбивные оставались сочными, есть еще пара секретов их приготовления: предварительно мясо лучше подержать в маринаде с добавлением лимонного сока лимон сделает отбивную более нежной и ароматной , и обязательно обвалять отбитые кусочки свинины в муке или любой другой панировке.

как приготовить отбивные в лимонном маринаде

Чем надежнее и многослойнее панировка - тем сочнее получается отбивная. И самое главное - не пережарить! Прожаривать отбивную надо на сильно разогретой сковороде в достаточном количестве растительного масла, так, чтобы на ней появилась нежная хрустящая корочка.

Обычно достаточно подержать отбивную на сковороде по минуты с каждой стороны. И, если вы, читая этот рецепт, уже исходите слюной, пожелайте мысленно вегетарианцам крепости духа. Пусть этот посыл во вселенную укрепит всех голодных и обделенных!

Мясо нарезать острым ножом поперек волокон и хорошо отбить с двух сторон. Подготовленные кусочки мяса сложить в миску, посолить и поперчить. Лимон помыть, натереть на мелкой терке цедру и выжать сок половины лимона. Добавить к мясу и хорошо перемешать, чтобы соль, специи и лимонная цедра равномерно распределились по мясу.

как приготовить отбивные в лимонном маринаде

Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться не менее чем на час, можно на всю ночь. Чем дольше мясо пробудет в маринаде, тем мягче и ароматнее получатся отбивные. Яйца взбить в отдельной миске со щепоткой соли. Кусочки мяса обвалять в муке, затем во взбитых яйцах и снова в муке.

Видео рецепт

филе куриное отбивное рецепты

видеорецепт куриной отбивной с грибами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свекольные котлеты лечебная диета рецепт
  • как приготовить мексиканский стейк
  • как приготовить блинчики с мясои
  • как приготовить вкусные котлеты из лосося
  • как приготовить хачапури с сыром и творогом на сковороде
  • сковорода для блинов рецепты других блюд

  • 5 Комментариев
    • Красотка Стелла из Таня says:

      2. Натертый сыр с зеленым луком и листьями мяты.

    • Индивидуалка Оксана из Доминика says:

      Это просто нечто!!! Шедевр какой то!!! Вот сижу и не знаю что еще сказать :))) От одного просмотра дух захватывает!!! Слов нет, Вы просто гениальны и главное не боитесь ошибится!!! Спасибо :-)

    • Индивидуалка Ирен из Мирра says:

      ням-ням!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Индивидуалка Стелла из Кристина says:

      Среди рекомендованных кулинарного направления фильмов попадался, но я не люблю де Фюнеса и игнорировала кино. А теперь вот думаю и посмотреть. Уж очень злободневно по вашему описанию!

    • Индивидуалка Ирен из Эллина says:

      да.совсем забыла,желатин надо нагреть до полного растворения,удачи