Как приготовить плов с кроликом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить плов с кроликом
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить плов с кроликом

Полный рецепт

В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. Рецепты 1 Фотогалерея Добавить рецепт. У многих народов есть свои, особые рецепты этого чудо-блюда.

Они сильно отличаються друг от друга и это дает множество разнообразных, полезных и очень вкусных вариации готового продукта. Само слово ПЛОВ имеет узбецкие корни, в оригинале ПАЛОВ ОШ.

как приготовить плов с кроликом

Эти 7 компоненов - основная база идеального плова. Другие ингридиенты и специи служат для улучшения вкуса и придания аромата. Сегодня я расскажу как приготовить плов из мяса кролика. За основу беру узбецкий способ плововарения, который состоит из 3 этапов: -прокаливание жира; -приготовление зирвака; -закладка риса. Изначально выберем кусочек мяса. Как показала практика, лучше всего использовать заднюю часть кролика и еще чуток.

Там можно срезать жир, который понадобиться в процессе готовки. Мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Кости не понадобятся, а мякоти для плова должно выйти грм. Мясо предварительно не мариную и не замачиваю потому, что использую только свежую, охлажденную тушку кролика из домашнего хозяйства. Мясо подготовили, теперь приступим к овощам. Морковь натираем на терке. Лук нарезаем для обжаривания. Эти продукты составят основу зирвака, но об этом чуть позже.

как приготовить плов с кроликом
Родиной плова считается Средняя Азия. Традиционно данное блюдо готовят исключительно мужчины. Считается, что плов не терпит женских рук и будет обязательно ею испорчен.

На разогретое в сковороде, казане, сотейнике растительное масло выкладываем жир, который мы предварительно заготовили. Помешивая деревянной лопаткой даем ему прокалиться и подрумяниться. Поочередно обжариваем лук и морковь на раскаленном жиру. Выкладываем кусочки мяса кролика на нашу поджарку. Эта смесь мяса и овощей и есть наш ЗИРВАК. Солим и перчим по вкусу. Приправ для кролика еще не выпускают, поэтому для придания более насыщенного вкуса мясу я использую "Приправу для курчат".

Обжариваю мясо с овощами с обеих сторон. Добавляю небольшое колличество воды для тушения. Оставляю кипеть под крышкой, на слабом огне на 25 минут. Когда наше мясо кролика обжарилось и протушилось, добавляю ложку сливок и продолжаю процесс еще 5мин. Третьим этапом будет закладка риса. Чтобы плов получился рассыпчатым использую любой сорт пропаренного риса. В классическом рецепте узбецкого плова рис выкладывают на зирвак и добавлят воду.

Плов готовиться в открытом казане и не перемешивается до полного испарения воды. Его готовность опделят по звуку. Нужно ударить по поверхности риса шумовкой, если звук будет глухой, значит плов готов. Его прокалывают в нескольких местах, чтобы вышел пар и накрывают крышкой до полного упревания.

как приготовить плов с кроликом

Я использую, несколько, другую технологию. Разравниваю поверхность и доливаю воды на см от поверхности. Оставляю на слабом на 20мин. Свой плов я готовлю в сотейнике, поэтому перемешиваю и накрываю крышкой в обязательном порядке. Вода выйдет паром, через отверствие в крышке сотейника. Когда большая часть воды испарилась, перемешав всю массу ложу чеснок для аромата. Насыщенность вкуса обеспечат приправы содержащие паприку, куркуму, кориандр, зиру, римский тмин, имбирь, кардамон.

Видео рецепт

мультиварка мулинекс minut cook плов из говядины рецепты

мультиварка мулинексж moulinex mk300e30 рецепт плов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • нигири суши с омлетом рецепт
  • суп с утки и домашней лапши рецепт и фото
  • рыба дорада запеченная в фольге рецепт с фото
  • как приготовить блинчики из овощей
  • как приготовить заливное из 15 граммов желатина
  • фарширована рыба рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмма из Кира says:

      Спасибо Администратор за вкусный рецепт.:))))))

    • Индивидуалка Изольда из Света says:

      Чистить кожицу – вот нудота-то… Да и полезна она несомненно. Так что нельзя ли то же самое, но с неочищенными?

    • Красотка Изабелла из Жанна says:

      Эх… Где мои 17 лет? Где картошечка, печёная в костре? Да с сальцом, да с зелёным лучком и чёрным хлебушком… Когда никуда не торопишься, потому что ты в лесу…

    • Индивидуалка Беата из Галина says:

      Моё восхищение фантазией Олеси!Я такой салатик не пробовала,но в выходные обязательно полакомимся.Главное,что можно и в пост есть креветки,кальмары.гребешки,мидии.Спрашивала у Православного Священника.Спасибо,Олесенька!!!

    • Красотка Венера из Роза says:

      Администратор, какие пряники замечательные!!!