Печень говяжья рецепты гуляш по шагово

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

печень говяжья рецепты гуляш по шагово
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

печень говяжья рецепты гуляш по шагово

Полный рецепт

Гуляш — блюдо, полюбившееся не одному поколению. Ведь оно имеет множество рецептов и не требует особых навыков для приготовления. Каждая хозяйка готовит гуляш по-своему и имеет некие секреты, которые позволяют сделать основной ингредиент нежным и сочным. Ведь вкусный гуляш из говяжьей печени возможен только в случае правильной обработки главного продукта.

Несмотря на то, что существует множество рецептов приготовления этого блюда, которые отличаются используемыми продуктами, принцип приготовления гуляша из говяжьей печени одинаковый для всех. Суть приготовления данного блюда заключается в предварительном обжаривании всех составных, их смешивании и дальнейшем тушении с использованием соуса.

печень говяжья рецепты гуляш по шагово

Если продукты свежие особенно это касается говяжьей печени и выдержана технология их приготовления, то конечным итогом станет аппетитное блюдо, которое непременно останется оцененным. Это, пожалуй, самый популярный рецепт приготовления гуляша. К тому же для его приготовления не требуется много ингредиентов, да и технологию сможет осилить даже новичок в готовке. Предварительно очищенную от пленок и промытую говяжью печень необходимо нарезать небольшими кусочками, оптимальная толщина которых не должна превышать 2 сантиметра.

Нарезанную печень выкладываем на бумажное полотенце дабы избавиться от лишней жидкости. В это время нарезаем мелко лук и обжариваем его до золотистого цвета на масле и убираем со сковороды.

печень говяжья рецепты гуляш по шагово
Гуляш родом из Венгрии, там он называется «гуйаш». Венгры абсолютно уверены, что настоящий гуляш готовят исключительно на их родине.

В сковороду, на которой жарился лук, перекладываем печень, обваленную в муке, и обжариваем в течение пяти минут, не забывая ее переворачивать. Когда на печени образовалась корочка, убавляем огонь, добавляем к ней лук, сметану, и оставляем на небольшом огне на 20 минут.

Под конец тушения добавляем в блюдо соль и приправы. Пикантное блюдо, которое придется по душе любителям остренького, в приготовлении достаточно простое. Изначально нам понадобится избавиться от пленок на печени и нарезать ее средними кубиками, а затем обжарить на подсолнечном масле 5 — 7 минут будет достаточно , и только в конце жарки ее можно посолить и добавить специи.

После этого перекладываем печень в казан или иную емкость, предназначенную для приготовления гуляша. Затем нарезаем морковь соломкой, лук полукольцами, обжариваем до готовности и соединяем с печенью. Теперь можно приступить к приготовлению томатного соуса для нашего гуляша из говяжьей печени. Для этого две столовые ложки муки обжариваем на сковороде без добавления масла в течение нескольких минут, не забывая помешивать, и постепенно вводим воду, томатную пасту и майонез.

печень говяжья рецепты гуляш по шагово

Оставляем подливу на медленном огне на 10 минут, а в это время мелко нарезаем лук-порей и добавляем в соус. В соус также добавляются специи, соль. Снимаем подливу с огня и соединяем ее с печенью и овощами и тушим еще пять минут в казане.

Видео рецепт

гуляш с говядиной рецепты с фото

как приготовить гуляш из легких с подливкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецептура вареников 2013 год
  • стейк из голубой акулы рецепт с фото
  • старые донские рецепты из рыбы
  • стейк из голубой акулы рецепт с фото
  • рецепт приготовления риса для роллов мирин уксус
  • как приготовить соте из овощей

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмилия из Вера says:

      Готовила такую свининку на день рождения-обалденно вкусно получилось!!! Мясо пикантное, сочное-отличный рецепт!!!

    • Индивидуалка Изольда из Таня says:

      Приятного аппетита!

    • Индивидуалка Юлия из Глория says:

      Здравствуйте, Администратор!

    • Индивидуалка Тамила из Инесса says:

      а посыпать - это лишь декор!!!

    • Индивидуалка Ксения из Эльза says:

      я делала похожий, только там заместо томата и перца - ананасы и грецкий орех