Рецепт блинов на молоке со взбитыми белками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт блинов на молоке со взбитыми белками
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт блинов на молоке со взбитыми белками

Пошаговая готовка

Сегодня я предлагаю испечь нежные и очень вкусные блинчики на белках! Не помню точно, куда тогда у меня ушли яичные желтки — вероятнее всего в куличи, бисквит или крем. Но главное, что остались белки.

Безе в тот раз я печь не захотела, вот и стала думать — куда пристроить оставшийся продукт. Впрочем, иногда я использую яичные белки для волос — в качестве маски, а затем ополаскиваю малиновым уксусом. Или же заливаю взбитыми белками с молоком остатки гречневой каши с поджаренным луком — получается неплохая запеканка. Но в этот раз я отдала предпочтение блинам и не пожалела об этом! Эти блинчики получаются такими же мягкими и нежными, как блины с маком.

рецепт блинов на молоке со взбитыми белками

Хорошо пекутся как на масляной сковороде, так и на смазанной лишь один раз перед началом выпекания. Однако здесь важно присутствие двух ингредиентов — алкоголя и уксуса.

В качестве первого можно взять любой крепкий напиток — водку, коньяк, ром, настойку. Уксус тоже подойдёт любой — столовый, бальзамический, малиновый или яблочный. Я в этот раз использовала последний. На 4 белка их нужно всего лишь по одной столовой ложке. Но если пренебречь этим правилом и не добавить уксус и алкоголь, блины со сковороды если и будут сниматься, то с трудом. Что ещё я могу сказать об этих блинах? Как и любые другие, их можно сделать сладкими или солёными.

рецепт блинов на молоке со взбитыми белками
Есть рекорд!Самый большой блин в диаметре превышает 15 метров и весит почти 3 тонны. Такой мегаблин испекли кулинары Великобритании в августе 1994 года.

Как вы уже знаете по другим видам блинов , я — фанат несладких. Чаще всего я не добавляю в тесто сахар, но пускаю соль. А в этот раз я сделала ставку именно на закусочный вариант блинов, поэтому использовала ещё и специи — универсальную приправу и паприку. Вы же можете добавить любой молотый перец или, к примеру, кориандр, тмин, тимьян, розмарин и т. Или обойтись без приправ, сделав просто солёный вариант, а то и вовсе сладкий! Важно, чтобы здесь не было примеси желтков! Если хотите сделать блины сладкими, добавьте граммов сахара по вкусу на этом этапе.

Электрическим венчиком взбила белки в пену. Влила молоко, водку и яблочный уксус. Просеяла пшеничную муку высшего сорта. Всыпала сюда же соду, куркуму, универсальную приправу и паприку. О специях я уже говорила выше, а куркума не является обязательным компонентом. Но она придаёт аппетитный цвет, да и вкус её мне нравится. К тому же, в небольших количествах она очень полезна!

Тщательно размешала венчиком тесто до однородности. Затем влила кипяток и подсолнечное масло. Можно взять любое масло — и очищенное, и душистое. Я в этот раз использовала рафинированное. Взбила ещё раз тесто до однородной консистенции без комочков. Выпекала на хорошо прогретой с маслом сковороде как обычно — с каждой стороны минуты по до румянца.

рецепт блинов на молоке со взбитыми белками

Вот и получились прекрасные закусочные блинчики! Яркие, румяные, ароматные и вкусные Можно есть их без всего или с чаем, супом, а можно подать с любым соусом или сметаной! А я как раз собралась делать заварной крем тоже для блинчиков, кстати - на желтках, и думаю, куда же девать белки? А вот и решение!

Видео рецепт

рецепт блинов с олоком и кефиром

как приготовить блины сухие с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить котлеты из рыбы минтай
  • ленивые голубцы рецепт для детей до года
  • как приготовить грузинский шашлык из баранины?
  • пицца без дрожжей без соды рецепт
  • самый лучший плов из морепродуктов рецепт приготовления
  • пицца домашняя рецепт с яйцом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эрика из Агата says:

      1. Варится бульон ( или на свежем мясе или на копчёностях )

    • Индивидуалка Света из Леся says:

      А это у вас в рецепте вяленые оливки? Или обычные соленые из банки?

    • Индивидуалка Надежда из Каролина says:

      Админ, у тебя просто спам на свет ползет, у меня уже вон – собственный психоаналитик на блоге завелся ;)

    • Индивидуалка Анжелика из Полина says:

      Скажите, а готовность сиропа как-нибудь определить можно? И сколько времени его варить надо? Спасибо за сайт - так и готовить научусь)))

    • Индивидуалка Татьяна из Лариса says:

      обжаривать синие кольцами на сковороде, снимая обмакивать в заправке и складывать плотно в 0,5л. банки. Кто любит поострей может увеличить количество горького перца и часнока.